跟着春日经济的升温，海底捞(06862.HK)以“时令春鲜”为切入点，将春日末端食材与调动工艺衔尾，推出五款兼具地域特质与高端品性的新品。浙江区域海底捞暖锅全面同步上新五款春季产物，涵盖锅底、丸滑、时蔬、甜品及饮品五大品类，为春日餐饮阛阓注入新活力。

　　据先容，本次上新的重头戏“食神戴龙海鲜粥底锅”，为海底捞与香港“食神”戴龙先生探讨研发。海底捞产物研发团队从32种大米中精选多地优质特质米种，配以海洋牧场扇贝、南好意思白虾及优质鸡肉，通过黄金比例调配达成米香与海鲜鲜味的深度和会。在洗米、熬米等多谈工序中严格把控火候与工夫，最终达成“浓而不腻”的中枢轨范，契合春季温润养生的饮食需求。

　　产物团队从各地精选食材，打造了“春日脆嫩笋蔬拼盘”，包含武夷山春笋、乌蒙山清芹、苹果丝瓜和鸡腿芥蓝，呈现春日的鲜好意思。新品“暴打鱼皮虾卷”则以白鲢鱼糜为外表，捶打次数不低于1600次智力达到最好成果，用其包裹北部湾南好意思白虾馅料，再以云南高原贡菜捆扎定型。鱼肉弹嫩、虾肉紧实、贡菜脆爽，三重口感层层迸发。甜品“滴落提拉米苏”则经受贵州抹茶和广西茉莉花，衔尾阿拉比卡咖啡，甜香不腻。而“云南酸木瓜五分野”赈济了四种生果和茉莉花茶汤，带来酸甜剖释的口感。

　　除了这次上新的五款春季新品外，浙江区域海底捞继推出广受接待的鲜切牛肉后，在杭州金城路店、杭州苕溪交易广场店和绍兴柯桥银泰店，还建造了鲜切鸡主题门店，推出鲜切清远鸡系列可口。为了搭配全新清远鸡主题菜单，海底捞还上新了经典广式姜葱茸鲜切鸡专用酱油等专属蘸料，兴隆不同门客的味蕾需求。除鲜切鸡菜品以外，海底捞还新增牌号橄榄、五指毛桃鸡汤锅。

　　频年来，海底捞握续推新品、禁止拓宽虚耗场景。贵寓走漏，2024年，海底捞全年推出了超20款世界新品和超200款区域特质菜品。产物层面，海底捞凭据不同地区的饮食风尚和食材供应，禁止转念上架菜品和小料台调料搭配。北京区域的鲜切山羊肉、陕西区域的油草率子锅底、湖北区域的藕汤锅底等个性化产物，为当地顾主带来了不通常的味蕾体验。

　　春季产物上新工夫，万般的营销当作也将为虚耗者带来愈加丰富的选拔。在2025年4月11日-5月18日，虚耗者穿着绿色元素到店堂食用餐(需下单锅底)带指定话题#海底捞春色潮水局发布小红书札记开云官网勒沃库森赞助商，即可享受春季鲜品“云南酸木瓜五分野”买一送一。